當世界的餐盤改變,地球會怎樣?
拖動滑桿,或按下「執行模擬」,讓世界從今日的非植物性飲食走向植物性飲食,看著地景、數據與海洋一一回應。模型中的每個端點,都來自下方引用的研究。
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噸 CO₂e — 自你開啟本頁起,畜牧供應鏈的累計排放(依目前滑桿位置);基準為每年 7.1 Gt(FAO)。[3]
改變中地球的儀表板
每個儀表都在今日基準(0% 植物性)與引用研究對完全植物性世界的最佳估計之間插值。「最高」數值為研究報告的上限。
海洋也跟著回應
從農地流出的過量氮與磷 — 包括畜牧場及其飼料作物 — 是海洋死區的主因(美國環保署);墨西哥灣死區每年夏天重現,面積約 6,500 平方英里。[13][14] 在上方場景中,死區隨飼料作物逕流減少而縮小 — 這是削減主因後的質性呈現。 另一方面,全球 35.4% 的海洋魚群已遭過度捕撈[18] ,底拖網每年釋放的碳更相當於全球航空業[19] — 這些壓力,在植物性世界裡將徹底從菜單上消失,連同遭誤捕的海豚、海龜、鯨魚與海鳥。[20]
模擬中野生魚群承受的需求壓力滿載
模擬如何運作(假設說明)
滑桿在僅以來源數據建立的兩個狀態之間線性插值:0% = 今日基準(畜牧排放每年 7.1 Gt CO₂e、佔人為排放 14.5%;80% 農地用於畜牧;畜牧業耗用約三分之一淡水;高肉食個人衝擊 = 100)。100% = 完全植物性世界,採用研究報告的最大減幅(食物系統溫室氣體 −70%;每人用地 −76%;水足跡 −67.4%;糧食供給 +49%;個人衝擊 = 30;個人溫室氣體 −61%)。畜牧活動、逕流、煙霧、牛群規模與死區依剩餘需求等比縮放 — 此為簡化,真實系統的反應並非線性。森林重生與死區是引用因果關係(土地釋出、逕流減少)的質性動畫,並非量化預測。